适用对象

零基础或有基础的产品技能提升学员

课程目标

私房烘焙延伸，适合零基础学习，或有奶油裱花基础学习、让自己蛋糕门店或工作室更加具有特色

课程概述

关于教学理念和我们的优势

1.我们秉持让学员毕业后可持续发展的目标，将课程大类细分，

有利于学员自身产品定位，避免浪费多余时间。

2.我们的课程老师都是受过多次的国内外进修，专业培训，

并且后任职各大店铺的技术指导，所以技术过硬是基本的，

重要的要知道怎么将好的技术传授于学员。

3.课程中，老师总结一套系统系理论，

学生毕业后能看得懂各大名店及网红配方并操作

4.课程中，附送大BOSS创业指导，让你创业少走弯路

5.艾瑞斯每年邀请6次国外及台湾大师定期举办研修课

6.学员毕业后，进入线上商学院均可免费终生观看艾瑞斯新餐饮品牌，

研习社线上新品课程(每月更新）及自己上课产品视频录播

7.学习期间免费提供住宿（空调，热水器一应俱全）

8.不收取学费以外任何费用

课程简介

课程内容

戚风蛋糕理论，奶油品类及打发讲解，

戚风，海绵蛋糕实操，裱花工具实操，抹面实操

韩式裱花基础知识，花嘴与工具的认识和练习，

韩式裱花豆沙霜，奶油霜配方讲解，原材料介绍，

学习色相环，色彩搭配，花卉拼接，侧边造型，

异性胚制作，花枝与藤蔓制作，糖纸花主装，

花瓣的剪裁，软硬度控制

花型系列;玫瑰，芍药，叶子，单片花瓣，

自然系牡丹花1，2种，五瓣花，毛茛，

拿铁玫瑰，绣球花，自然系芍药，寒丁子，

轮峰菊，大葱花，庭院玫瑰，奥斯汀玫瑰，

手捧花，帝王花，蓝饰带花，薰衣草

网红滴落蛋糕装饰插件，

巧克力插件制作

珍珠球，异性插片及巧克力配件制作等，

艾素糖插件制作糖盒子，糖帆，异形插件，皇冠等，

蛋白糖的制作，异形水晶插件，翻糖配件，水晶洞制作等等

油画晕染技巧，芝士转印技巧

教学方法

课程中，老师总结一套系统系理论，学生毕业后能看得懂各大名店及网红配方并操作。附送大BOSS创业指导，让你创业少走弯路。

教学特色

1、艾瑞斯每年邀请6次国外及台湾大师定期举办研修课。

2、学员毕业后，进入线上商学院均可免费终生观看艾瑞斯新餐饮品牌研习社线上新品课程(每月更新）及自己上课产品视频录播。

3、课程采用小班化教学，每期16人左右。

4、学习期每个人的领悟和学习能力不一样，领悟快学习到位，自然会提早毕业，不用太纠结学习时间，因人而异，学会。后期如在接单过程中遇到问题可随时授课老师。