- 成都北方钓鱼台烹饪学校现场指导，手把手教学；
- 成都北方钓鱼台烹饪学校师资力量雄厚,名厨大师领衔任教；
- 三分理论七分实践教学,帮助学员将烹饪理论转化为烹饪技能。
400-888-4011
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在快节奏的都市生活中，能为家人端出一桌热气腾腾的家常饭，是许多人心中的小幸福。成都家庭厨艺周末班正是瞄准这一需求，依托名厨大师的实战经验，将酒店级烹饪技巧转化为适合家庭操作的简便方法。课程利用周末时间集中教学，既不影响日常工作学习，又能系统提升烹饪能力，让"厨房小白"也能在1个月内掌握20+道经典家常菜品。
课程设计充分考虑不同人群的实际需求，无论是朝九晚五的上班族，还是时间灵活的大学生，亦或是专注家庭饮食的主妇，都能找到适合自己的学习节奏。
上班族群体：工作忙碌难顾家，周末2天集中学习，掌握"30分钟搞定一桌菜"的实用技巧。从快速煲汤到快手热菜，解决"下班晚、做饭慢"的痛点，让回家吃饭不再是奢望。
大学生群体：利用周末充实课余生活，学习一技之长。课程特别设置"宿舍简易版"烹饪指导，将课堂技术转化为可用电磁炉、小电锅完成的"寝室美食"，毕业租房也能轻松露一手。
家庭主妇群体：突破日常菜单局限，学习酒店风味家常做法。从"孩子爱吃的糖醋排骨"到"长辈喜欢的药膳鸡汤"，系统提升家庭饮食的丰富度与营养均衡性，让餐桌成为家人期待的幸福场景。
课程由成都北方钓鱼台烹饪学校名厨领衔，教学过程贯穿"新鲜、天然、温暖"三大理念，将专业烹饪技术转化为可复制的家庭操作指南。
1. 酒店美味家常化：针对家庭厨房的设备限制（如普通炒锅、家用燃气灶），调整火候控制与调味比例。例如将酒店"宫保鸡丁"的猛火爆炒，转化为家庭可用的"中小火慢煸"，既保留风味又降低操作难度。
2. 健康营养可视化：每道菜品讲解食材搭配原理，如"豆瓣鱼"的蛋白质+膳食纤维组合，"药膳炖鸡汤"的药食同源搭配。学员不仅学做法，更懂"为什么这样做"，后续可自主调整食谱。
3. 手把手跟练模式：每节课设置"示范-跟做-纠错"环节。名厨现场操作后，学员同步制作，老师逐个指导刀工、火候、调味细节，确保每个动作都符合家庭厨房实际需求。
课程设置两大菜品模块，覆盖日常家宴、小吃零食、营养配餐等场景，学完即可独立完成20+道经典川味家常料理。
包含红油鸡块、粉蒸肉、麻婆豆腐、回锅肉等15道川味代表菜。重点学习"一菜多吃"技巧，如"糖醋排骨"的酱汁可用于糖醋里脊，"宫保鸡丁"的调味汁能做宫保虾球，提升食材利用率。
以"豆瓣鱼"为例，教学会选择2-3斤的新鲜鲫鱼，处理鱼身切口的角度，调配豆瓣酱与甜面酱的比例，最终呈现"鱼肉鲜嫩、酱汁浓稠"的家庭版美味。
涵盖鸡丝凉面、狼牙土豆、藿香泡菜鲫鱼等15道特色小吃。特别讲解"提前预处理"技巧，如"川式卤水"可一次熬制多次使用，"泡菜鲫鱼"的泡菜水可循环泡制新菜，节省日常备餐时间。
以"鸡丝凉面"为例，教学会手工揉面制作劲道面条，鸡胸肉的撕丝技巧，以及红油、醋、酱油的"黄金比例"调配，做出比路边摊更卫生美味的家庭版凉面。
每届学员结课时，都会举办"家庭美味分享会"，展示1个月的学习成果。从最初切菜手生、调味混乱，到最后能独立完成一桌色香味俱全的家宴，学员的进步肉眼可见。
往届学员反馈中，"能为家人做饭"带来的幸福感最被提及。有上班族学员表示，学完课程后每周能在家做3顿晚饭，父母逢人就夸"孩子厨艺比饭店还强"；也有大学生学员在毕业租房时，用课堂所学的"宿舍美食"结交了一群"饭搭子"。
